Szukasz ciasta, którego nie trzeba robić na krótko przed podaniem? Zależy Ci na tym, aby mogło spokojnie postać kilka dni, bez obaw o utratę smaku, konsystencji, czy też po prostu zepsucie? Wbrew pozorom tego rodzaju słodkości istnieje całkiem sporo. Mogą okazać się idealnym rozwiązaniem zawsze wtedy, gdy obawiasz się, że nie zdążysz nic przygotować na ostatnią chwilę. Jakie ciasta można zatem upiec wcześniej? W naszym artykule przygotowaliśmy dla Ciebie kilka pysznych propozycji, które doskonale sprawdzą się na różne okazje.
Jak długo może stać ciasto?
Ile właściwie może stać ciasto? W praktyce to zależy – przede wszystkim od wykorzystanych w nim składników, jego wilgotności, a także tego, w jaki sposób będziesz je przechowywać. Niektóre ciasta są w stanie postać kilka dni nawet bez lodówki, inne trzeba w niej przechowywać wręcz obowiązkowo, a i tam nie wytrzymają zbyt długo.
Najkrócej mogą stać na pewno ciasta ze świeżymi owocami, np. truskawkami czy malinami. Poza tym zazwyczaj szybciej tracą swoją świeżość ciasta wilgotne. Nie jest to jednak sztywna reguła. Co prawda wilgotne warunki sprzyjają rozwojowi pleśni, ale niektóre wilgotne ciasta przy odpowiednim zabezpieczeniu mogą bez problemu postać kilka dni. Oprócz tego zbyt długo nie wytrzyma też raczej ciasto z kremem na bazie bitej śmietany czy serka.
Jeżeli chodzi o ogólne zasady dotyczące tego, jak długo może stać ciasto, to przyjmuje się, że:
-
ciasta z kremem – w lodówce mogą postać do 4 dni (choć wiele zależy tu od kremu), poza lodówką maksymalnie kilka godzin,
-
serniki – w lodówce wytrzymają nawet do 4 dni, poza lodówką nie powinny stać więcej niż 48 godzin,
-
ciasta bez kremu – z reguły przechowuje się je w temperaturze pokojowej, do 5 dni,
-
ciasta drożdżowe – w lodówce mogą stać do 4 dni, najlepiej owinięte folią, żeby zapobiec wysychaniu.
Jakie ciasta można zrobić wcześniej?
W ciągu roku jest wiele okazji, które po prostu trzeba uczcić smakowitym ciastem. Niestety nie zawsze jest czas na to, aby robić je na ostatnią chwilę. Niekiedy też różnego rodzaju przygotowań jest sporo, więc pracę warto sobie podzielić. Okazuje się to szczególnie istotne np. wtedy, gdy szykujemy święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc.
Warto też pamiętać o tym, że wbrew pozorom nie wszystkie ciasta należy robić na krótko przed samym podaniem. Niektóre lepiej upiec wcześniej, aby zdążyły się jeszcze "przegryźć" i nabrały pożądanej konsystencji. Poniżej wymienimy sobie więc kilka propozycji, które sprawdzą się na różne okazje, a przy tym bez problemu postoją dłuższą chwilę.
Sernik
Sernik należy właśnie do tych ciast, których lepiej nie robić na ostatnią chwilę. Z reguły musi bowiem postać przynajmniej kilka godzin, aby nabrał konsystencji i dobrze się kroił. Jeżeli więc chcesz upiec ciasto wcześniej, to różnego rodzaju serniki mogą okazać się dobrym rozwiązaniem. Pamiętaj jednak, że sernik należy trzymać w lodówce, do 4 dni. Dzień krócej postoją z kolei serniki na zimno.
Ciasto z czekoladą typu brownie
Ciastem, które możesz upiec wcześniej, jest też czekoladowe brownie. To uniwersalna opcja, która sprawdzi się na niemal każdą okazję. Poza lodówką klasyczne brownie wytrzyma do trzech dni, natomiast w lodówce nawet do pięciu. Gdy ciasto ma chwilę, żeby się przegryźć, zyskuje na smaku.
Ciasto marchewkowe
Wcześniej możesz upiec też ciasto marchewkowe. To oryginalne i aromatyczne ciasto, które nie traci na smaku nawet przez kilka dni. Ciasto marchewkowe bez dodatków można przechowywać poza lodówką. Jeśli jednak znajduje się na nim lukier z serka, to należy trzymać je w lodówce, do 5 dni.
Szarlotka
Chociaż szarlotka jest ciastem wilgotnym, a do tego owocowym, to trzyma się naprawdę dobrze. Najlepiej jednak przechowywać ją w lodówce, w której spokojnie postoi 4-5 dni. Trzeba jednak pamiętać, że wraz z upływem czasu szarlotka może tracić na walorach smakowych i teksturze. Niskie temperatury sprawiają bowiem, że ciasto kruche, na którym najczęściej robi się szarlotkę, twardnieje i może tracić na chrupkości.
Makowiec
Do ciast, które można upiec wcześniej, należy też makowiec. Warto o tym pamiętać, szykując święta Bożego Narodzenia. Jeśli masz możliwość przechowywania ciasta w chłodnym miejscu, to makowiec możesz upiec nawet tydzień wcześniej. Jeżeli jednak ma znaleźć się na nim lukier, to lepiej ozdobić nim ciasto na dzień przed podaniem.
Miodownik
Miodownik należy do tych ciast, które nie tylko można, ale nawet lepiej jest upiec wcześniej. W praktyce jest to ciasto miodowe, które przekłada się masą grysikową z kaszy manny lub kremem. Warto wiedzieć, że wraz z upływem czasu miodownik zyskuje na smaku. Blaty ciasta stają się też bardziej wilgotne, dzięki czemu całość rozpływa się w ustach. Kiedy można zatem zrobić miodownik? Z uwagi na to, że ciasto najlepiej smakuje po kilku dniach, można upiec je nawet tydzień wcześniej. Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby od razu przełożyć je masą. Gotowe ciasto trzeba jednak przechowywać w chłodnym miejscu, np. w lodówce.
Stefanka
Stefanka pod wieloma względami przypomina wspomniany wyżej miodownik. W praktyce jest to ciasto miodowe przekładane masą grysikową z kaszy manny i powidłami śliwkowymi. Całość wieńczy też polewa czekoladowa. Ciasto to smakuje doskonale na trzeci dzień, gdy placki miodowe nieco nasiąkną, a całość trochę się przegryzie. Jak przechowywać stefankę, aby długo zachowała świeżość? Z reguły zaleca się, aby trzymać ją w chłodnym miejscu do czasu, aż blaty zmiękną. Następnie ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.
Keks
Klasyczny, wypełniony bakaliami keks także należy do ciast, które nawet lepiej upiec wcześniej. Zarówno składniki wykorzystane w cieście, jak i bakalie mogą trochę postać, dlatego za pieczenie keksa możesz zabrać się nawet tydzień przed podaniem. Pamiętaj jednak, aby całe gotowe ciasto przechowywać w chłodnym miejscu, a ewentualne dekoracje, np. lukier, nanieść na nie dopiero przed podaniem.
Piernik staropolski
Piernik staropolski to tradycyjne i niezwykle aromatyczne ciasto znane ze swojego wyjątkowego smaku. W tym przypadku wcześniejsze upieczenie jest jak najbardziej wskazane, ponieważ piernik staropolski należy do ciast dojrzewających. Wraz z upływem czasu zyskuje na smaku, a także nabiera miękkości i korzennego zapachu. Piernik staropolski najlepiej przygotować nawet 4 tygodnie wcześniej. Przed podaniem można przełożyć go powidłami śliwkowymi i udekorować polewą czekoladową oraz siekanymi orzechami.
Jakie ciasto można zrobić 2 dni wcześniej?
Zastanawiasz się, jakie ciasto można upiec dwa dni wcześniej? Dobrym wyborem powinny okazać się następujące opcje:
-
sernik,
-
szarlotka,
-
brownie,
-
ciasto marchewkowe,
-
miodownik.
Jakie ciasto wytrzyma 3 dni?
Jeżeli chcesz zabrać się za pieczenie na 3 dni przed podaniem ciasta, to możesz zdecydować się np. na:
-
brownie,
-
szarlotkę,
-
ciasto marchewkowe,
-
stefankę,
-
makowiec,
-
miodownik,
-
keks.
Jakie ciasta można zrobić jeszcze wcześniej?
Do ciast, które powinny bez problemu wytrzymać więcej niż trzy dni, oczywiście przy odpowiednim przechowywaniu, należy np.:
-
makowiec,
-
miodownik,
-
stefanka,
-
piernik staropolski,
-
keks.
Ciasta, które można zrobić wcześniej na święta Bożego Narodzenia
Wcześniejsze upieczenie ciast może okazać się doskonałym rozwiązaniem przed świętami Bożego Narodzenia. Jak powszechnie wiadomo, pracy jest wtedy całe mnóstwo, a wiele dań trzeba zrobić na krótko przed podaniem. Wypieki, które można zrobić wcześniej, mogą więc znacznie ułatwić Ci organizację. Nikt przecież nie chce przed samymi świętami żyć w ciągłym biegu i stresie.
Na święta Bożego Narodzenia doskonale sprawdzi się na pewno:
-
sernik – najlepiej przygotować go maksymalnie do 3 dni przed świętami,
-
szarlotka – przystąp do jej pieczenia maksymalnie 3 dni przed świętami,
-
miodownik – zachowa świeżość nawet tydzień, więc warto upiec go 4-5 dni przed świętami,
-
makowiec – to pyszne i tradycyjne ciasto możesz upiec tydzień wcześniej,
-
keks – możesz upiec go nawet tydzień przed świętami,
-
piernik staropolski – ten według tradycyjnego przepisu może być upieczony nawet miesiąc wcześniej.
Ciasta, które można upiec wcześniej przed Wielkanocą
Różnego rodzaju wypieki to też niezbędny element na stole wielkanocnym. Aby jednak najlepiej rozplanować sobie czas przygotowania świąt, możesz zabrać się do pieczenia nieco wcześniej. Jakie ciasta wielkanocne dłużej zachowają swoją świeżość? Warto wymienić wśród nich na pewno:
-
sernik – można upiec go do 3 dni przed świętami,
-
babka wielkanocna – w temperaturze pokojowej może stać 3-4 dni, natomiast w lodówce nawet tydzień,
-
mazurek – wiele zależy tu oczywiście od masy, ale z reguły mazurek może stać w chłodnym miejscu nawet 5-7 dni,
-
babka majonezowa – w odpowiednim pojemniku wytrzyma nawet do 7 dni, a więc spokojnie można zrobić ją kilka dni przed świętami.
Których ciast lepiej nie robić wcześniej?
W jakich przypadkach za pieczenie lepiej nie zabierać się za wcześnie? Jak już wspomnieliśmy, najkrócej świeżość zachowują świeże owoce, a więc zawierające je ciasta lepiej robić na krótko przed podaniem. Podobnie wygląda sytuacja w przypadku ciast na blatach bezowych – torty bezowe można przechowywać maksymalnie dwa dni i tylko w lodówce. Tyle samo wytrzymają też ciasta i torty z bitą śmietaną, a niewiele dłużej może postać tort z masą maślaną. Z dłuższym przechowywaniem słabo radzą sobie też raczej ciasta z galaretką.
Jakie jeszcze słodkości można przygotować wcześniej?
Chcesz przygotować coś pysznego, ale zależy Ci na tym, aby zrobić to wcześniej? W takim razie pamiętaj, że masz do wyboru nie tylko ciasta. Do słodkości, które mogą postać dłużej, można zaliczyć też np. różnego rodzaju ciasteczka czy pierniczki. Poza tym mogą sprawdzić się też niektóre muffiny bądź przekładane smakowitą masą wafle.
Wcześniejsze pieczenie ciast – o czym warto pamiętać?
W przechowywaniu ciast zawsze kluczowe jest to, aby robić to w odpowiednich warunkach. Niektóre placki wolą temperaturę pokojową lub chłodne miejsca, inne wymagają lodówki. Ciasto zawsze trzeba też zabezpieczyć, dlatego najlepiej przechowywać je w dedykowanym pojemniku, ewentualnie folii. Dzięki temu nie tylko nie wyschnie, ale też nie przesiąknie innymi zapachami, np. z lodówki.
Co ważne, niektóre ciasta można robić też na raty. Wówczas np. ciasto, które może leżeć dłużej, możesz przygotować sobie wcześniej, a na krótko przed podaniem uzupełnić je np. masą. Różnego rodzaju ciasta można poza tym mrozić – zarówno w formie surowej, jak i po upieczeniu. Również jest to zabieg, który potrafi bardzo ułatwić pracę.
Mamy nadzieję, że masz już pomysł na ciasto, które na spokojnie przygotujesz sobie wcześniej. Pośpiech i stres nigdy nie są mile widziane i na pewno nie pomagają w kuchni, więc czasami warto postawić właśnie na takie rozwiązania. Jeżeli zależy Ci na szybkim i wygodnym pieczeniu, a może również dekorowaniu ciast, to serdecznie zapraszamy Cię do zapoznania się z ofertą naszego sklepu internetowego. Przygotowaliśmy dla Ciebie szeroki wybór różnego rodzaju akcesoriów cukierniczych, dzięki którym praca będzie nie tylko sprawniejsza, ale i przyjemniejsza.
