BROKATY JADALNE
w kategorii: BROKATY JADALNE
Marka
Jadalny brokat spożywczy – do czego służy?
Dodaj odrobinę magii swoim wypiekom! Proponujemy barwniki spożywcze w perłowych, brokatowych odcieniach. To doskonały sposób na wzbogacenie tortów, czekolad, pralin i ciast delikatnym, świecącym pyłem. Dekorowanie słodkości może odbywać się za pomocą aerografu oraz przy wykorzystaniu tradycyjnych technik ręcznych. Dla osiągnięcia ciekawego efektu można także zmieszać barwniki z galaretką, żelem itp. Dzięki tej metodzie delikatne, migoczące drobinki znajdą się nie tylko na wierzchniej warstwie. Proponowane przez nas produkty dostępne są w różnych wariantach kolorystycznych. Intensywność barwy oraz siłę efektu dekoratorskiego można kontrolować poprzez dobór odpowiednich proporcji proszku. Wyroby są w pełni dostosowane do użytku spożywczego.
Dlaczego warto sięgnąć po brokat jadalny?
Na rynku cukierniczym cały czas pojawiają się nowe produkty służące do dekorowania deserów. Od jakiegoś czasu bardzo dużą popularnością cieszą się jadalne brokaty. Trudno się temu dziwić, bo błyszczące ozdoby zdecydowanie przykuwają wzrok. Można w ten sposób dekorować różnego rodzaju torty, muffinki czy praliny. Trudno o lepszy wybór podczas przygotowywania wypieków na specjalne okazje.
Lista produktów
Bbrokaty jadalne - jak aplikować?
Okazuje się, że jadalny brokat spożywczy aplikować można na wiele różnych sposobów. Wiele osób decyduje się na ręczną dekorację. Wtedy wybrany kolor wystarczy nanieść na powierzchnię np. kremu przy pomocy pędzelka czy czubka noża.
Można też sięgnąć po aerograf. W tym przypadku barwnik trzeba rozmieszać z odrobiną wody i alkoholu. Brokat jadalny doskonale nadaje się do dekorowania różnych mas – przezroczystych i nieprzezroczystych.
Na jaki jadalny brokat warto się zdecydować?
Okazuje się, że jadalne brokaty spożywcze to dość szeroka kategoria produktów. Brokaty dostępne w naszej ofercie różnią się między sobą np. stopniem zmielenia. Zdecydować się można na bardzo drobny brokat, który jest w zasadzie niewidoczny na pierwszy rzut oka lub brokat grubszy, zapewniający mocny błysk. Do wyboru są brokaty w dość szerokiej gamie kolorystycznej, np. złote, różowe czy srebrne. W tej kategorii znalazło się też miejsce dla jadalnego złota w płatkach.
Zalety barwników
- Efekt dekoratorski – mienienia się, błyszczenia powierzchni,
- Duża wydajność przy stosowaniu powierzchniowym,
- Nierozpuszczalność, jako produkt nierozpuszczalny może zostać wprowadzony jak i do wody, jak i do oleju, tworząc dyspersję.
Dozowanie
Dla barwników „do ręcznego dekorowania”: Nanieść wybrany kolor na powierzchnię kremu, formy do czekolady, galaretki. Rozpylać można np.: „pstrykając” w pędzelek z barwnikiem, delikatnie „dmuchając” na czubek noża z barwniki, ręcznie nanosząc pędzelkiem.
Dla barwników „do aerografu”: Rozmieszać z wodą z dodatkiem alkoholu, nanosić od razu za pomocą aerografu. Rozwarstwianie się płynu i barwnika jest procesem normalny. Po zakończeniu pracy z barwnikami perłowymi należy dokładnie wyczyścić aerograf! Barwniki „do ręcznego dekorowania” jak i „do aerografu”, można aplikować do mas przezroczystych (np. galaretka) i nieprzezroczystych np. masa cukrowa, marcepan, czekolada.
Zwróć na to uwagę
Barwniki Perłowe – metalizowane w proszku to pigmenty. W odróżnieniu od barwników które są cząstkami rozpuszczalnymi, pigmenty są nierozpuszczalne. Dlatego można je mieszać jak i z produktami zawierającymi wodę (np. galaretki) jak i z olej (np. czekolady), oraz stosować powierzchniowo.
Z barwników Perłowych w proszku można wykonać farbkę spożywczą, dodając produkt do wody ze spirytusem czy też przezroczystego lukru.
