Samodzielne przygotowanie tortu z pewnością nie jest łatwe. Wymaga sporo czasu i cierpliwości, a dodatkowo także pewnych umiejętności manualnych. Jadalny opłatek to naprawdę świetny pomysł na udekorowanie wypieku i nietuzinkowa alternatywa dla standardowych figurek cukrowych. Pojawia się jednak pytanie - jak położyć opłatek na tort? Wszystkiego dowiesz się z tego artykułu.
Czym właściwie jest opłatek na tort?
Przed odpowiedzią na pytanie, jak położyć opłatek na tort, trzeba sprawdzić co to za dekoracja. Opłatek jest elementem wykonywanym ze skrobi ziemniaczanej. Tego typu papier wkłada się do specjalnej drukarki i nanosi na niego wzór za pomocą jadalnych barwników. Taka dekoracja nie ma smaku i jest niewyczuwalna podczas konsumowania tortu. Czasem spotkać się można także z opłatkami cukrowymi, które już zawierają pewne substancje słodzące czy żelujące.
Przy wyborze opłatka na tort kluczowe znaczenie ma nie tylko jego wygląd, ale przede wszystkim rozmiar. Opłatek musi być idealnie dopasowany do wielkości wypieku. Tylko wtedy efekt dekoracyjny będzie odpowiedni. Najlepiej gdy biszkopt jest o kilka milimetrów większy od opłatka. Wtedy wolne brzegi można ozdobić kremem czy posypką. Na szczęście za duży opłatek można bez problemu nieco przyciąć nożyczkami.
Opłatek na tort z powodzeniem zastąpić może standardowe dekoracje z masy cukrowej. Dekorowanie jest w tym przypadku szybsze, a sam opłatek nie ma smaku. Dodatkowo wydruk może przybierać naprawdę różne formy. W przypadku dzieci opłatki na tort często są ozdabiane postaciami bohaterów z ulubionych bajek. Na opłatku umieścić można w zasadzie dowolne zdjęcie. Poza tym opłatki bywają nie tylko okrągłe, ale i kwadratowe. Można je docinać na wymiar.
Jak położyć opłatek na tort? O czym trzeba pamiętać?
Należy przestrzegać poniższej instrukcji:
- Pierwszy krok to zmierzenie i docięcie opłatka na tort. Warto zrobić to, gdy biszkopt jest suchy i nie posiada kremu. Wystarczy mieć pod ręką ostre nożyczki.
- Drugim krokiem jest wykończenie tortu, a więc przełożenie biszkoptów masą i przykrycie go kremem. Najlepiej sprawdza się tutaj krem na bazie tłuszczu np. śmietany. Opłatka nie należy raczej kłaść na galaretce, bo wtedy chłonie wodę i się rozpuszcza.
- Sama powierzchnia tortu powinna być w miarę równa.
- Opłatek należy kłaść powoli, zaczynając od jednej strony tortu i lekko przycisnąć. Wtedy nie powstają bąbelki powietrza wysuszające nadruk od spodu.
Oczywiście opłatek nie od razu prezentuje się idealnie. Nasycenie kolorów wzrasta dopiero z czasem, gdy dekoracja pobiera z masy wilgoć. Na samym początku mogą się też pojawić mało estetyczne zmarszczki, ale to stan przejściowy. Trwa do wyschnięcia opłatka. Jeśli po jakimś czasie wydruk jest matowy, zastosować dodatkowo można specjalny lakier nabłyszczający lub żel na bazie żelatyny.
Jak położyć opłatek na tort z masy cukrowej?
W zasadzie cały proces wygląda podobnie, niezależnie od tego, czy tort pokryty jest bitą śmietaną, marcepanem, czekoladą czy masą cukrową. Zacząć trzeba od zmierzenia i docięcia opłatka. Można też sięgnąć po żel służący do podklejania dekoracji. Rozpuszczony w masie cukrowej cukier jest swego rodzaju klejem. Wystarczy nieco zwilżyć powierzchnię masy i nałożyć na nią opłatek dekoracyjny.
Kiedy jest najlepsza pora na przyklejenie na tort opłatka? Nie można go kłaść na górę zbyt wcześnie, bo się rozmaże. Z kolei opłatek nałożony zbyt późno, nie będzie się ładnie prezentować. Może też wyróżniać się fakturą na tle całego ciasta. W zasadzie najlepiej dekorację położyć na tort na około 2 godziny przed jego podaniem gościom. Papier po rozłożeniu nasiąka wilgocią i stapia się z masą na powierzchni, a potem delikatnie wysycha.
Tort z opłatkiem - na co trzeba uważać?
Wykonanie dekoracji z opłatkiem w roli głównej nie jest trudne, ale i tak trzeba uważać na kilka podstawowych elementów. Przede wszystkim dekoracje należy kupować w sprawdzonych miejscach. W naszym sklepie internetowym dbamy o to, aby towar na etapie wysyłki był doskonale zabezpieczony. Złamany opłatę może mocno pokrzyżować plany. Najlepsze opłatki mają oczywiście stosowne certyfikaty dopuszczające je do obrotu na terenie UE.
Po udekorowaniu tort powinien być przechowywany w lodówce, ale bez przykrycia. Wtedy skrapla się bowiem para wodna, która może rozmyć opłatek.
Dlaczego warto zdecydować się na tort z opłatkiem?
Opłatki jadalne to dekoracje, które wprost podbiły rynek cukierniczy. Doskonale sprawdzają się przy wielu okazjach. Nie da się jednak ukryć, że zazwyczaj wykorzystuje się je przy okazji przyjęć urodzinowych dla dzieci. Przy ich pomocy na tort można nanieść w zasadzie dowolną grafikę. Dodatkowo wydruki te są w pełni bezpieczne dla ludzkiego zdrowia.
Dużą popularnością na rynku cieszą się m.in. jadalne opłatki na tort przedstawiające postacie z dziecięcych bajek. Tego typu dekoracje cukiernicze można również personalizować. Dzięki temu na cieście znaleźć się może nawet zdjęcie dziecka. Trudno o lepszy sposób na udekorowanie tortu urodzinowego.
Opłatki cukiernicze dostępne są w sprzedaży w różnych kształtach i wielkościach do wyboru. Zdecydowanie najpopularniejsze są dekoracje okrągłe i prostokątne. Z założenia umieszczane są na górze tortu. Są jednak opłatki, którymi udekorować można także boki wypieku. Przy okazji warto wspomnieć o jadalnych opłatkach przeznaczonych na babeczki czy muffinki.
